Мәктәп укучылары өчен сәламәт туклану менюсын ничек төзергә

2022 елның 29 августы, дүшәмбе

Роспотребнадзор сәламәт туклануны оештыруга юнәлдерелгән һәм региональ типик менюларны эшләү өчен база меню вариантларын тәкъдим итүче гомуми белем бирү оешмаларында укучыларны тукландыруны оештыру буенча методик тәкъдимнәр эшләде.

Укучыны ничек дөрес ашатырга?

1. Ашамлыкларның калориялелеген көнлек ашау буенча рациональ рәвештә бүлегез, иртәнге аш тәүлеклек калориялелекнең 20-25% ,  төшке аш - 30-35% тәшкил итәргә тиеш.

2. Менюга балаларның гармонияле үсеше өчен кирәкле витаминнар һәм микроэлементлар күп булган ризыкларны (яшелчәләр, җиләкләр), шулай ук витаминнар һәм микронутриентлар, лакто-һәм бифидобактерияләр белән баетылган продуктларны кертегез.

3. Балаларга төп туклану менюсына һәм өстәмә туклану ассортиментына җиңел үзләштерелә торган углеводлар чыганагы булган ризыклар һәм ашамлыклар (конфетлар, шоколад, вафль, печенье, күмәч, манный); яшерен тоз чыганагы булган продуктлар (казылык эшләнмәләре, ит һәм балык консервалары, консервланган яшелчәләр һәм тозлы ризыклар), шулай ук, көчәйткеч тәмләткечләр, буяулар белән продуктларны кертмәгез.

4. Балалар туклануы өчен ашамлыклар җыентыкларыннан технология карталарын сайлагыз. Менюга кертү өчен сайланган технология карталарында ризык әзерләү технологиясен карагыз, ул томалап пешерү, парда пешерү, төреп пешерү кебек ысулларны куллануны күздә тотарга тиеш. Сайлап алынган ризыкларда тоз һәм шикәр күләменә аерым игътибар итегез, ул ВОЗ тәкъдимнәренә (тоз – 5 г/тәүлектән, 20 г/тәүлектән артык түгел, бер ашка, ким дигәндә, 4 тапкыр кимрәк) туры килергә тиеш. Балагызда сәламәт ашау гадәтләрен формалаштырыгыз.

5. Иртәнге менюга ботка, эремчек яки йомырка ризыклары һәм кайнар эчемлек (чәй, какао, кофе эчемлеге кертегез. Иртәнге ашны витаминнар, яшелчәләр, җиләк - җимешләр белән тулыландырыгыз. Төшке аш менюсына яшелчә салаты (киселгән яшелчәләр), аш, ит яки балык, гарнир (яшелчә яки ярма), эчемлек (компот, кесәл) кертегез.

6. Әзерләнгән менюның порцияләр, ашамлыкларның калорияләре, аксымнар, майлар һәм углеводлар бүленеше, витаминнар һәм эз элементлары эчтәлеген бәяләгез, аларны регламентланган норматив документлар белән чагыштырыгыз. Кирәк булса, менюга төзәтмәләр кертегез.

Чыганак: Роспотребнадзор